【たまじ珈琲】パプアニューギニア シグリAA 200g
¥2,100
SOLD OUT
生豆時:210g
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焙煎豆の第一印象はスクリーンが大きく、綺麗な豆。
COE(カップ・オブ・エクセレンス)を受賞していると言われても疑わないレベル。
生産履歴が不明確だったりと実際のCOE受賞となると難しい面があるが、高品質の豆が流通しているのも事実。
信頼できる農園や生産者とのルートがあるからこそ取り扱えていると思われます。
ナッツに近い甘みがあり、紅茶のような味わい、苦味がなく控えめでクリアな酸味。
スッキリとした後味だが、鼻から抜ける香りで余韻を楽しめます。
また、深煎りにすることで、酸味をさらに抑えつつコクと苦味を出しつつ、甘みを充分に引き出せます。
BEANS PALETTEでは、フルシティー(4.深焙煎)を試していただきたいです。
【味わい】
香り:★★★★☆
コク:★★☆☆☆
酸味:★★★☆☆
甘味:★★★★☆
苦味:★☆☆☆☆
【焙煎度】3.中深焙煎(酸味と苦み)
【原産国】パプアニューギニア
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